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酸菜鱼头汤 酸味诱人鲜美入味

粤菜酸菜鱼头汤的ub8优游注册_引人垂涎的鲜美鱼汤
时间:2018-03-19 08:54:59 厨师:柠檬绿子 出处:ub8优游注册 3903人做过这道菜
鱼头汤的鲜美滋味一直令人回味,在冬季汤水是每家每户的必备美食,煎制后表皮微黄的鱼头与鲜美的汤水都是美味无比,百香果的酸甜融入鱼汤中,既化解了鱼的腥味也提升了鱼汤的鲜味,酸味可以很好的提起人们的食欲,细嫩的鱼肉入口即化,汤水的鲜美随着咽喉进入身体,美食美味总是可以提高人心中的幸福感。【ub8优游注册】
食材清单
  • 鱼头 1个
  • 百香果 2个
  • 生姜 1块
  • 小葱 适量
  • 猪油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
小技巧

1.大家如果觉得百香果酸味太重,可以稍加白砂糖调味。 2.可以先爆香姜片后再煎制鱼头,鱼腥味会更少。 3.如果不喜酸甜味,可以不加百香果汁,加豆腐鱼头汤会更清淡。

酸菜鱼头汤的ub8优游注册步骤
  • 酸菜鱼头汤步骤图1

    1用刀切去百香果的头部,用勺子挖出百香果的果汁倒入碗中;把小葱清理干净后切成葱花;生姜洗净去皮后切成均匀的姜片。

  • 酸菜鱼头汤步骤图2

    2取适量的猪油放入干净干燥的锅中,用锅铲划动猪油使其快速融化成液体,油热后把清理干净的鱼头放入锅中,煎一小会转中小火,先煎一面后把鱼头翻身,煎至鱼头两面微黄。

  • 酸菜鱼头汤步骤图3

    3取猪油放入干净干燥的锅中,用锅铲划动猪油使其快速融化成液体,油热后把清理干净的鱼头放入锅中,煎一小会转中小火,先煎一面后把鱼头翻身,煎至鱼头两面微黄。

变化365

鱼头的鲜美使其在餐桌上的变化多端,除了《酸菜鱼头汤》,还有《剁椒鱼头》、《清蒸鱼头》、《砂锅鱼头冻豆腐煲》、《鱼头杂菜汤》等等ub8优游注册。