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开胃下饭美味持久 川味炝锅腐竹

香辣爽口炝锅腐竹的家常ub8优游注册_开胃下饭美味持久
时间:2017-12-25 14:09:11 厨师:呆呆呆呆俊 出处:ub8优游注册 3077人做过这道菜
炝锅腐竹是一道典型的川菜风味菜肴,它的口味偏辣。基本除了主要食材腐竹外,配料都是辣椒之类的。香辣爽口的味道很符合地方特色,十分的开胃下饭很受欢迎。喜欢吃辣的朋友,这道菜绝对是你们的福利。稍稍学习一番,在家就可以轻轻松松的奉上一碗,香气扑鼻久留余香哦!
食材清单
  • 腐竹 300克
  • 生菜 50克
  • 适量
  • 淀粉 50克
  • 干辣椒 5克
  • 花椒 5克
  • 火锅底料 50克
  • 小葱 适量
小技巧

1.再切生菜时尽量小点,千万不能喝腐竹比肩,不然很容易影响美观。 2.我们在炸腐竹时,油的量应尽量多点,炸完后,油可以选择二次利用。 3.在煮的过程中,要记得盖上锅盖,极大能够缩短时间,保持香味。

炝锅腐竹的ub8优游注册步骤
  • 炝锅腐竹步骤图1

    1把腐竹和生菜洗干净,生菜切开,切为片状;腐竹切成段状;在放有腐竹的碗里添加适量的淀粉,充分搅拌下至腐竹被完全沾满淀粉即可。

  • 炝锅腐竹步骤图2

    2ub8优游注册放入适量的油,把处理好的腐竹倒入其中,不断翻滚一下腐竹(持续大约2-3分钟),看到腐竹表面泛焦黄色,捞出备用。

  • 炝锅腐竹步骤图3

    3在锅里倒入适量的油,把生菜、辣椒丝和花椒粒尽数倒入,中高火爆炒片刻,再加一点火锅底料翻炒下,最后再加入足量的水。

  • 炝锅腐竹步骤图4

    4ub8优游注册等到水沸腾(8分钟),揭开锅盖,把炸好的腐竹倒入,煮上约5分钟,看到颜色变为深黄色。

  • 炝锅腐竹步骤图5

    5ub8优游注册最后,我们只需要再加一点淀粉,稍稍搅拌下,出锅后撒上一些葱花,炝锅腐竹就完成了。【ub8优游注册】

变化365

ub8优游注册炝锅腐竹是一道香辣爽口的特色菜,适合老人吃。小编在这里还有其他口味的哦,比如:《凉拌腐竹》、《油泼腐竹》、《芹菜炒腐竹》、《红烧腐竹》,这些口味偏单淡,可以适当尝试。