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红烧狍子肉 无肥膘纯瘦肉

肉食控红烧狍子肉怎么做好吃_无肥膘纯瘦肉
时间:2017-11-13 16:14:34 厨师:谈翠翠 出处:ub8优游注册 5158人做过这道菜
说起袍子肉可能大家都知道,见过的人可能不多,它是在山上生活的一种野生的动物,体型比较庞大也比较有力气,前不久老家的亲戚捉了一只袍子,于是就带了一些袍子肉给我们吃,就尝试做了一下还不错,家常红烧狍子肉怎么做好吃呢,下面就给大家介绍一下,红烧狍子肉无肥膘纯瘦肉,如果你是肉食控,一定会爱上它。
食材清单
  • 狍子肉 500克
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 蚝油 少许
  • 白糖 少许
  • 十三香 适量
  • 香菇面酱 适量
  • 1根
  • 1块
  • 红干辣椒 4个
  • 3个
  • 花椒 少许
  • 大料 3个
小技巧

1、袍子肉也是很比容易被煮熟的,在煮的时候可以放进高压锅里压一下,或者在里面放上碱面都是不错的选择。 2、如果想袍子的肉质比较嫩的话,可以在做之前提前用鸡蛋将它裹一下,这样炒出来是比较鲜嫩的。

红烧狍子肉的ub8优游注册步骤
  • 红烧狍子肉步骤图1

    1ub8优游注册首先将狍子肉进行处理一下,洗干净后切成小块放在锅里,然后在锅里加入清水,没过肉一公分,用大火将肉焯一下,十五分钟左右就可以了,然后把肉捞出来放在一边控干水分备用。

  • 红烧狍子肉步骤图2

    2在锅里放入适量的油,开火将油烧热了,放入准备好的调料葱姜蒜、红干辣椒、花椒和大料进行炝锅,煸炒出香味以后放入准备好的洋葱丝翻炒均匀以后,就可以将袍子肉放进去继续翻炒均匀了。

  • 红烧狍子肉步骤图3

    3再加入调味调色料老抽、耗油、生抽、白糖、十三香和香菇面酱翻炒均匀以后,加入开水没过肉,用大火烧开以后没改成小火慢炖一个小时左右。

  • 红烧狍子肉步骤图4

    4打开锅盖用勺子试一下,是否炖烂了,可以放入适量的盐搅拌均匀了,不烂的话可以在仅需炖上十分钟左右就炖好。

营养密语

袍子肉的肉质只比较鲜美的,全身上下都是瘦肉,没有肥肉,【ub8优游注册】多吃可以温暖脾胃、强心润肺,还有延年益寿之功能,它的皮毛也是很好的,可以制作成了许多漂亮保暖的衣服。